{"id":7224,"date":"2023-02-15T16:39:29","date_gmt":"2023-02-15T14:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/inorde.com\/?page_id=7224"},"modified":"2023-06-28T02:24:08","modified_gmt":"2023-06-28T00:24:08","slug":"porco-celta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/inorde.com\/es\/porco-celta\/","title":{"rendered":"CERDO CELTA"},"content":{"rendered":"
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La venta de cerdo celta ser\u00e1 de lotes m\u00e1ximos por solicitante y a\u00f1o de cerdas gestantes o reproductoras 4 unidades, y verracos, 1 unidad. Los precios ser\u00e1n precios de mercado y se basar\u00e1n en los publicados en la prensa provincial y auton\u00f3mica de cada semana. Los solicitantes deben estar en posesi\u00f3n del c\u00f3digo de porcicultura, estar inscrito en un grupo de protecci\u00f3n sanitaria, acreditar que tiene un animal inscrito en el libro geneal\u00f3gico de dicha raza.\n\nAdem\u00e1s, los solicitantes se comprometen a que las cerdas pre\u00f1adas y los verracos inscritos en el libro geneal\u00f3gico, no los sacrifiquen en el plazo de un a\u00f1o, as\u00ed como a cruzar las cerdas exclusivamente con machos inscritos en este libro.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CARACTER\u00cdSTICAS MORFOL\u00d3GICAS<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La raza porcina celta agrupa a animales de tama\u00f1o grande y r\u00fasticos, muy adaptados a su explotaci\u00f3n en r\u00e9gimen extensivo. Se encuentran ejemplares de la raza en todo el territorio gallego, centr\u00e1ndose m\u00e1s en la provincia de Ourense, el sur de la provincia de Lugo y en la regi\u00f3n central y noroeste de la provincia de A Coru\u00f1a.<\/span><\/p>

Tradicionalmente, la raza porcina celta se explot\u00f3 en r\u00e9gimen extensivo o, cuando menos, semiextensivo. Se caracteriza por su gran rusticidad, perfectamente adaptada al medio en el que se desarrolla, pastoreando, y aliment\u00e1ndose de recursos naturales estacionales como bellotas, casta\u00f1as y abrochos vegetales de los extensos y ricos bosques aut\u00f3ctonos gallegos.<\/span><\/p>

En las \u00faltimas d\u00e9cadas la despoblaci\u00f3n rural, con la consecuente falta de mano de obra y el abandono de las tierras, junto con la intensificaci\u00f3n de los sistemas productivos en busca de mayores rendimientos de las explotaciones, hicieron que en Galicia se extinguiera casi totalmente el h\u00e1bito del pastoreo porcino, en especial con la raza celta que fue cruzada con razas for\u00e1neas, m\u00e1s selectas y con mayores rendimientos c\u00e1rnicos, o sustituida por \u00e9stas, poniendo en peligro la conservaci\u00f3n de la \u00fanica raza porcina aut\u00f3ctona gallega.<\/span><\/p>

Las especiales caracter\u00edsticas de rusticidad de la raza porcina celta que le permiten una perfecta adaptaci\u00f3n a las condiciones de h\u00e1bitat de los bosques aut\u00f3ctonos gallegos, cargados de peculiaridades orogr\u00e1ficas y clim\u00e1ticas, hacen que estos animales puedan explotarse totalmente en r\u00e9gimen extensivo, obteniendo de ellos unos productos de calidad excepcional, muy demandados actualmente.<\/span><\/p>

Este sistema de explotaci\u00f3n hace adem\u00e1s a esta raza colaboradora en el mantenimiento y control de la biomasa vegetal favoreciendo la biodiversidad vegetal y el embellecimiento del entorno paisaj\u00edstico, que unido a sus peculiares caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas, a sus cualidades reproductivas y a la calidad organol\u00e9ptica de sus productos, hacen que se le deba prestar especial atenci\u00f3n de modo que se garantice su recuperaci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PROTOTIPO DE RAZA PORCINA CELTA<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El prototipo al que deben responder los ejemplares de la raza porcina celta para su inscripci\u00f3n en el libro geneal\u00f3gico es el que a continuaci\u00f3n se detalla:<\/span><\/p>

1.1.- Aspecto general<\/b><\/p>

La raza porcina celta agrupa animales de gran tama\u00f1o, dolicoc\u00e9falos y perfil frontonasal de subconcavo a recto, eum\u00e9tricos y longil\u00edneos. En su conjunto son animales r\u00fasticos y arm\u00f3nicos. El gran desarrollo de su esqueleto, sobre todo del tercio anterior, y la longitud de sus miembros demuestran su aptitud para la marcha, que es viva, gr\u00e1cil y de contorno caracter\u00edstico de la raza.<\/span><\/p>

\u00a0Se diferencian tres variedades: la variedad santiaguesa, la variedad barcina y la variedad carballina. Las tres variedades son morfol\u00f3gicamente iguales y s\u00f3lo se diferencian en la ausencia o presencia de pigmentaciones y por su lugar de origen, as\u00ed, la variedad santiaguesa y barcina se sit\u00faan en el sur de las provincias de Lugo y A Coru\u00f1a y en las provincias de Pontevedra y Ourense, mientras que la variedad carballina es originaria de la comarca de Carballo y comarcas lim\u00edtrofes en la provincia de A Coru\u00f1a.
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1.2.- Caracteres regionales<\/b><\/p>

  1. Cabeza:<\/span>De tama\u00f1o grande, fuerte, alargada y de perfil frontonasal de subconcavo a recto, siendo en su conjunto voluminosa. Frente plana y proporcionada, formando una arista aguda en la l\u00ednea de la nuca. Hocico ancho y gordo. Orejas grandes y ca\u00eddas que cubren los ojos peque\u00f1os.<\/span><\/li>
  2. Cuello<\/span>: Largo, estrecho y fuerte<\/span><\/li>
  3. T\u00f3rax<\/span>: Fuerte y profundo, con costillas poco arqueadas.<\/span><\/li>
  4. Espaldas<\/span>: Largas, ligeramente inclinadas y de manifiesta musculatura, haciendo m\u00e1s robusto el tercio anterior<\/span><\/li>
  5. Dorso y lomo<\/span>: Estrecho, largo (cuenta con seis v\u00e9rtebras lumbares). La l\u00ednea dorsolumbar dibuja desde la cruz ancha un arco que se hace m\u00e1s prominente en la uni\u00f3n de lomos y caderas<\/span><\/li>
  6. Cruz de los ri\u00f1ones<\/span>: Ca\u00edda, con formaci\u00f3n muscular media. El rabo est\u00e1 provisto en su extremidad de una borla de seda y se retuerce de modo t\u00edpico.<\/span><\/li>
  7. Vientre y Genitales externos<\/span>: Vientre recogido, con l\u00ednea inferior plana, con un m\u00ednimo de 6\/6 tetas formadas, de implantaci\u00f3n amplia y regularmente espaciadas. Excepcionalmente podr\u00e1n admitirse ejemplares con menos de 12 tetas, siempre que su calificaci\u00f3n global sea superior a suficiente. Test\u00edculos bien formados, sim\u00e9tricos en longitud y tama\u00f1o. Vulva bien formada en las hembras.<\/span><\/li>
  8. Extremidades y marcha:<\/span> : Extremidades bien formadas, largas y fuertes, con articulaciones limpias y definidas. Falanges de longitud media. Patas resistentes y duras, con ausencia total de pigmentaci\u00f3n. Marcha viva, gr\u00e1cil y de contorno caracter\u00edstico de la raza.<\/span><\/li>
  9. Color y pelo<\/span>: La variedad santiaguesa se caracteriza por poseer una piel rosada con ausencia total de pigmentaciones. La variedad barcina posee peque\u00f1as pigmentaciones, como lunares circulares de color gris-pizarra y la variedad carballina se caracteriza por sus extensas pigmentaciones negras brillantes que en ocasiones pueden llegar a cubrir todo su cuerpo. En las tres variedades la piel est\u00e1 cubierta de abundantes sedas, largas y fuertes.

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    1.3.- Defectos objetables<\/b><\/p>

    Segundo a descrici\u00f3n do prototipo racial, consid\u00e9ranse defectos obxectables os seguintes:<\/span><\/p>

    1. Defectos non salientables no asentamento das extremidades<\/span><\/li>
    2. Extremidades cortas que fan debaixo do animal.<\/span><\/li>
    3. Foci\u00f1o mal formado.

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      1.4.- Defectos descalificables<\/b><\/p>

      De acuerdo con la descripci\u00f3n del prototipo racial, se consideran como defectos objetables los siguientes:<\/span><\/p>

      1. Conformaci\u00f3n general o regional defectuosa en grado acusado (cabeza muy peque\u00f1a y poco voluminosa, perfil convexo, orejas cortas, estrechas o levantada, l\u00ednea dorsolumbar recta, cruz de las caderas horizontal y muy musculada)<\/span><\/li>
      2. Hernias<\/span><\/li>
      3. Anomal\u00edas en los genitales: monorquidia, criptorquidia e infantilismo<\/span><\/li><\/ol>
        1. Desarrollo corporal no acorde con la edad<\/span><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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          ESTUDIOS<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Desde el a\u00f1o 2006, el INORDE colabora con otros organismos y asociaciones en diferentes estudios:<\/span><\/p>

          \u201c<\/span>\u201cEl efecto de la utilizaci\u00f3n de la casta\u00f1a en la dieta de finalizaci\u00f3n sobre la calidad\u201d, <\/b>que tiene como finalidad establecer el efecto de edad de sacrificio y de la utilizaci\u00f3n de la casta\u00f1a como dieta de finalizaci\u00f3n sobre la calidad de la carnede porco celta.<\/span><\/p>

          \u201cEstudio de la capacidad del Porco Celta en la limpieza y desbroce de nuestros bosques\u201d <\/b>realizado en colaboraci\u00f3n con ASOPORCEL.<\/span><\/p>

          \u201cCriopreservaci\u00f3n de semen de raza aut\u00f3ctona de Porco Celta; Creaci\u00f3n de un banco de Germoplasma\u201d<\/b>, que tiene como finalidad la selecci\u00f3n de los mejores ejemplares de verracos de Porco Celta, as\u00ed como la obtenci\u00f3n de semen de dichos ejemplares para su conservaci\u00f3n.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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          BASES REGULADORAS VENTA DE ANIMALES RAZAS AUT\u00d3CTONAS<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          \"Icono\"<\/div>\n
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          SOLICITUD-PORCO-CELTA_CASTELLANO_2023<\/a><\/h3>\n
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          A venda de porco celta ser\u00e1 de lotes m\u00e1ximos por solicitante e ano de porcas xestantes ou porcas de recr\u00eda 4 unidades, e de verr\u00f3ns, 1 unidade. Os prezos ser\u00e1n os de mercado e tomaranse como base os publicados na prensa provincial e auton\u00f3mica cada semana. 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