{"id":8932,"date":"2024-10-16T18:44:53","date_gmt":"2024-10-16T16:44:53","guid":{"rendered":"https:\/\/inorde.com\/?p=8932"},"modified":"2024-10-16T18:44:53","modified_gmt":"2024-10-16T16:44:53","slug":"ruben-gonzalez-do-restaurante-el-cafetin-de-pontevedra-gana-o-iii-campionato-de-tapas-e-pinchos-de-galicia-via-da-prata-celebrado-no-pazo-de-vilamarin-da-deputacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/inorde.com\/es\/ruben-gonzalez-do-restaurante-el-cafetin-de-pontevedra-gana-o-iii-campionato-de-tapas-e-pinchos-de-galicia-via-da-prata-celebrado-no-pazo-de-vilamarin-da-deputacion\/","title":{"rendered":"Rub\u00e9n Gonz\u00e1lez, do restaurante “El Cafet\u00edn” de Pontevedra, ga\u00f1a o III Campionato de Tapas e Pinchos de Galicia-V\u00eda da Prata, celebrado no Pazo de Vilamar\u00edn da Deputaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Organizado en colaboraci\u00f3n coa Deputaci\u00f3n de Ourense, a trav\u00e9s do Inorde, o certame tam\u00e9n premiou aos coci\u00f1eiros Alejandro Mart\u00ednez e Mar Lago de “BaceLo” de Ferrol co segundo posto do Campionato, e a Paco G\u00f3mez do restaurante “A Feira” de Ourense como terceiro clasificado<\/strong><\/p>\n

O presidente do Inorde, Rosendo Fern\u00e1ndez, participou hoxe na entrega de premios onde destacou a capacidade deste certame para exhibir a calidade agroalimentaria de Ourense e de Galicia, en canto “\u00e1 materia prima dos nosos produtos locais, como \u00e1 extraordinaria destreza aos fog\u00f3ns que demostraron os nosos chefs”<\/strong><\/p>\n

Vilamar\u00edn, 15 de outubro de 2024.<\/strong><\/p>\n

O coci\u00f1eiro Rub\u00e9n Gonz\u00e1lez do restaurante “El Cafet\u00edn” de Pontevedra ga\u00f1ou o III Campionato de Tapas e Pinchos de Galicia \u2013 V\u00eda da Prata, celebrado estes d\u00edas no Pazo de Vilamar\u00edn, organizado pola Academia da Tapa e do Pintxo de Espa\u00f1a co apoio da Deputaci\u00f3n de Ourense, a trav\u00e9s do Inorde, a Xunta de Galicia e patrocinadores privados. Un evento que reuniu a corenta e cinco coci\u00f1eiros galegos que competiron polos primeiros postos deste certame. Por primeira vez celebrouse na V\u00eda da Prata, unha das rutas xacobeas ourens\u00e1s que conta cun excepcional itinerario natural, gran riqueza patrimonial e gastron\u00f3mica.<\/p>\n

O presidente do Inorde e deputado de Representaci\u00f3n Institucional, Rosendo Fern\u00e1ndez, participou hoxe na entrega de premios onde destacou a capacidade deste certame para exhibir a calidade agroalimentaria de Ourense e de Galicia, en canto “\u00e1 materia prima dos nosos produtos locais, como \u00e1 extraordinaria destreza aos fog\u00f3ns que demostraron os nosos chefs”. As\u00ed mesmo, valorou o traballo e esforzo realizado durante estes d\u00edas por todos os participantes.<\/p>\n

A segunda mellor tapa de Galicia foi para Alejandro Mart\u00ednez e Mar Lago de “BaceLo” de Ferrol, mentres que o terceiro galard\u00f3n quedou na provincia de Ourense co chef Paco G\u00f3mez do restaurante “A Feira”.<\/p>\n

Reco\u00f1ecementos especiais<\/strong><\/p>\n

As\u00ed mesmo, a organizaci\u00f3n do Campionato premiou a diversidade das propostas gastron\u00f3micas presentadas polos coci\u00f1eiros outorgando diversos reco\u00f1ecementos especiais. A menci\u00f3n especial do xurado foi para Samuel Moreno, do restaurante “O Campanario” de Nogueira de Ramu\u00edn. Mentres que, a tapa m\u00e1is innovadora de Galicia \u00e9, segundo o xurado, a creaci\u00f3n de Diego Hern\u00e1n Reyna de “Central Park” de A Coru\u00f1a.<\/p>\n

Continuando cos reco\u00f1ecementos especiais, o premio \u00e1 tapa maridaxe con cervexa Estrella Galicia Especial foi para Jes\u00fas Recouso de “Kozy Caf\u00e9” de Vigo; o premio \u00e1 tapa m\u00e1is sostible foi para Beatriz Alcal\u00e1 de “La Zapater\u00eda del abuelo” de Ourense; o premio \u00e1 tapa m\u00e1is tradicional foi para Vicente Castro de “Feroz” de Pontevedra; o premio “HITCOOKING” \u00e1 est\u00e9tica recaeu en Sheila Barbeito de “Roots” de A Coru\u00f1a; o premio \u00e1 mellor tapa con marisco foi para Javier Salgado de “La Tula” de Vigo; o premio Pazo Casanova ao mellor maridaxe con Treixadura foi para Adri\u00e1n Cid de “Auriga Gastrobar” de Ourense; e o premio Ponte da Boga ao mellor maridaxe con menc\u00eda foi para Alejnadro M\u00e9ndez de “Arrocer\u00eda os cachivaches” de Lugo.<\/p>\n

Xurado<\/strong><\/p>\n

O xurado do certame estivo presidido polo coci\u00f1eiro con estrella Michelin Alvar Hinojal e formaron parte del os chefs Palmira Soler, Javier Garc\u00eda Albuger e Alberto Villegas, as\u00ed como o creador de contido Carlos G\u00f3mez, chegados de Albacete, Valladolid e Palencia.<\/p>\n

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