Las gallinas de Mos, especie en peligro de extinción, se están criando en la finca que la Diputación Provincial de Ourense tiene en Valverde-Allariz.
Es una raza muy rústica, que se adapta muy bien a cualquier tipo de terreno y condiciones atmosféricas. Es una raza de producción mixta, es decir, con un buen rendimiento cárnico y una aceptable producción de huevos.
Desde el inició del programa de recuperación, se han puesto a la venta más de 500 docenas de pollos de 1 a 2 semanas de edad.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Plumaje: Brillante, abundante y compacto.
Huevos: De 50 g mínimo, con la cáscara de color marrón claro.
Peso: Gallo de 3,5 a 4 kg.; gallina de 2,5 a 3 kg.
MORFOLOGíA
Cabeza: más bien pequeña y bien conformada.
Cresta: En guisante, con tres filas longitudinales de papilas o puntos bien definidos, de color rojo, menos desarrollada en la gallina.
Barbillas: Rojas, pequeñas, de textura fina, lisas, con el borde inferior bien redondeado, siendo mas pequeña en la gallina
Pico: Fuerte, vigoroso y bien curvado; en la mandíbula superior predomina el color pardo oscuro sobre el córneo amarillento, en la mandíbula inferior pueden aparecer manchas de color pardo oscuro pero solo en la parte proximal.
Cuello: Esbelto y robusto, más bien largo, erguido, bien emplumado y bien unido al cuerpo, con esclavina abundante flotando sobre la espalda.
Tronco: Ancho, profundo, largo, ligeramente inclinado hacia la cola.
Pecho: Ancho, profundo y prominente, de gran capacidad, mas redondeado en la gallina.
Cola: De tamaño pequeño, las hoces caudales son cortas sobrepasando ligeramente a las plumas timoneras que son anchas y superpuestas. En ángulo de 45º sobre la horizontal.
Abdomen: Amplio.
Coloración del plumaje.
Gallo: El conjunto del plumaje es de color leonado con un matiz rojo-caoba claro, la esclavina es de color más claro que el resto del manto
Gallina: El plumaje del cuerpo es leonado, con esclavina de color leonado intenso. Defectos graves.
La menor señal de blanco en el plumaje; plumas negras sobre el manto; plumas totalmente negras en el cuello.
