EXPLOTACIÓN OVINA EN GALICIA
- Xunto co gando bovino, pequenos rabaños, manténdose co que non aproveitaban as vacas, asumindo uns ingresos complementarios á produción principal.
- Rabaños comunitarios de Veceiras, grandes rabaños nas zonas montañosas que pastoreaban as terras altas e inaccesibles para o gando vacún, explotados con frecuencia en rabaños mixtos con cabras.
Causas de su desaparición
Busca de maiores rendementos
Intensificación das producións
Sustitución dos machos de Ovella Galega por outras razas de maior especialización cárnica
Vantaxes da ovella galega
- Rusticidade: perfecta adaptación ao medio, normalmente hostil, ideal para a explotación en réxime extensivo e semiextensivo.
- Gran resistencia ás enfermidades
- Prolificidade e fertilidade
- Precocidade sexual 7-8 meses
- Lonxevidade
- Bo produtor de leite
- Excelente carácter maternal
FUTURO; carne de calidad
- Características organolépticas especiales da carne (cor, olor, sabor y textura )
- Alimentación basada nos recursos naturais
- Mobilidade dos animais
ORIXE
- Tronco ibérico (Ovis aries ibericus), influido por un elevado número de grupos étnicos, destacando el Merino y con menor intensidade Castellana, Lacha y Churra.
- Tronco entrefino (Ovis aries celtibericus), reforzado ou potenciado por algunha influencia de sangue merina.
DISTRIBUCIÓN
- Orixinariamente dispersa por toda Galicia
- Actualmente quedou relegada as zonas montañosas de Ourense, Lugo y Pontevedra, e no litoral de A Coruña
PROTOTIPO RACIAL
- ASPECTO XERAL
Caracteres rexionais:
- CABEZA
- PEL
- PESCOZO
- COR
- TRONCO
- VELLÓN
- MAMAS
- ALZADA
- EXTREMIDADES
- PESO
- DEFECTOS OBXECTABLES
- DEFECTOS DESCALIFICABLES
ASPECTO XERAL
A raza ovina galega agrupa animais pequenos, de proporcións equilibradas, de cor lanuda e branca, dedicados á produción de carne
CABEZA
- Tamaño pequeno
- Perfil fronto-nasal recto ou tendente a subcóncavo
- Cara longa e estreita
- Nariz longo e fociño fino
- Cornos espirais dobres nos machos
- Ausencia de cornos ou cornos rudimentarios nas femias
- Fronte ancha
- presenza de moña
- Tipo medio e orellas horizontais
PESCOZO E TRONCO
- Pescozo lixeiramente musculoso e de lonxitude media
- Tronco estreito e medidas proporcionadas
- Liña posterior-lumbar recta ou lixeiramente ascendente cara á grupa
- Crupa curta e algo caída
- Cola moi longa e parto baixo
MAMAS
Bastante desenvolvido en proporción ao tamaño do animal
EXTREMIDADES
- Moi finas
- Espidas
- Ben aplomadas
PEL
- Espesor medio
- Sen dobras
COR
- Branco uniforme
- A veces manchas irregulares na cabeza e nas extremidades de cor castaño
- A cor negra é dificil de atopar
VELLÓN
- Branca e abundante
- Tipo entrefino ou groso
- Cobre o tronco, estendéndose ata as articulacións do carpo e do tarso, así como o pescozo e parte da cabeza.
ALTURA E PESO
- Características diferenciadoras dos dous ecotipos existentes
- Medidas distintas para machos e femias
DEFECTOS OBXECTABLES
- Ausencia de moña
- Defectos de asentamento das extremidades non moi perceptibles
- Polar pouco estendido nas extremidades e na cabeza
DEFECTOS DESCALIFICATIVOS
Conformación xeral ou rexional defectuosa en grao marcado:
- Cabeza grande
- Perfil convexo
- Orellas grandes e fora de horizontalidade
- Fociño ancho
- Pescozo moi musculoso
- Sellado
- Grupa horizontal con orixe de cola alta
- Membros gordos
- Pregamentos da pel
- Anomalías nos órganos xenitais:
- Monorquidia
- Criptorquidia
- Desenvolvemento corporal non segundo a idade
ESTUDO
Estudo das características productivas da calidade da canal e da carne en cordeiros de raza Ovella Galega sometidos a distintos sistemas de crianza.
Caracterización productiva e calidade da canal e da carne dos cordeiros da raza Ovella Galega sometidos a distintos sistemas de manexo.
CALIFICACIÓN MORFOLÓXICA
- Apreciación visual
- Método de puntos
- Calificación de cada rexión corporal ( 1 – 10 puntos), < 4 puntos => insuficiente, animal descalifícase.
- Coeficiente de ponderación para cada rexion
